鸭肉具有丰富的营养价值，主要体现在以下几个方面：
1.高蛋白：鸭肉是高质量蛋白质的重要来源，每100克鸭肉中含有约20至25克蛋白质，有助于维持身体健康和发育。
2.矿物质丰富：富含铁、锌、钾等多种矿物质，这些矿物质对于身体正常的生长、免疫系统功能以及维持肌肉和神经系统的正常运作至关重要。
3.维生素多样：鸭肉含有丰富的维生素B群，包括维生素B2、B3、B6和B12，以及维生素E等，这些维生素对身体的新陈代谢、神经系统和心血管健康都有重要作用。
4.不饱和脂肪酸：鸭肉中含有较高水平的不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6，这些脂肪酸有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险。
5.其他功效：鸭肉还有温补气血、滋阴润燥的功效，适合中老年人和女性食用，尤其是那些贫血和虚弱的人。鸭肉中的脂肪比例接近理想值，易于消化，对心脏健康有益。