大枣作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。大枣能够补中益气，增强体力和免疫力，有助于改善体质。它富含葡萄糖、果糖、维生素C等多种成分，具有养血安神的功效，能够缓解疲劳、改善睡眠和调节情绪。大枣还富含纤维素，有助于润肠通便，缓解便秘等消化道问题。同时，大枣中的多种生物活性物质如多糖、黄酮等，具有抗氧化、降压、抗衰老等作用，有利于心血管健康和延缓衰老。大枣还能增强肌力、保护肝脏、抗过敏、抗癌等，对人体健康具有多方面的益处。湿盛、痰凝、食滞、虫积及齿病等患者应慎服或禁服大枣，糖尿病患者也不宜过多食用，以免引起血糖升高。