醋在口感上呈酸性，但从营养学角度来看，它属于碱性食物。这是因为醋在被人体吸收代谢之前，其pH值呈酸性，但在经过人体消化、吸收、代谢后，所产生的物质却以碱性为主。醋中的醋酸在进入人体后会与胃酸发生反应，生成醋酸盐，这种物质具有碱性，能够帮助维持体内酸碱平衡。
醋还含有丰富的矿物质和微量元素，如钾、钙、镁等，这些元素在体内经过代谢后也会呈现出碱性。因此，虽然醋在口感上是酸的，但它在营养学上被归类为碱性食物。适量食用醋有助于调节人体酸碱平衡，促进健康。
茶叶属于碱性食物。虽然茶汤的PH值测定显示为弱酸性，这并不代表茶叶是酸性的。主要是根据茶叶在人体内代谢后所产生的最终产物的酸碱性质来判定。
茶叶中的钾、钠、钙、镁等矿物质在人体内水解后会产生碱性物质，所以茶叶属于碱性食物。但是不同种类的茶叶，在酸碱性方面的结果可能会有所不同。主要是看茶叶中的茶多酚和咖啡碱等成分含量。
日常生活中适量饮用，避免过量摄入影响身体的酸碱平衡。
碱性食物是指食物经过燃烧后，其灰分中主要含有钠、钾、钙、镁等阳离子元素，这些元素溶于水后会生成碱性溶液。这类食物在人体代谢消化后，其代谢产物也呈碱性。常见的碱性食物包括蔬菜类，如菠菜、胡萝卜、水果类，如葡萄、柠檬、坚果类，如杏仁、大豆、饮料类，如茶叶、牛奶等。注意，食物的酸碱性并非由口感决定，而是取决于其代谢产物的性质。碱性食物在维持人体酸碱平衡、促进肠道消化和吸收、提高皮肤质量等方面具有积极作用。适量摄入碱性食物也有助于预防心血管疾病等慢性疾病的发生。服用后如有不适请及时就医。