孕期血糖高的孕妇可以适量食用绿豆桂花糕，但需注意其糖分含量和摄入量。绿豆桂花糕中的绿豆具有清热解暑、利尿消肿的作用，对于孕妇来说有一定的益处。桂花糕通常含有一定的糖分，且绿豆在烹饪过程中也可能加入额外的糖分，因此孕妇在食用时应控制摄入量，避免血糖波动过大。建议孕妇在食用绿豆桂花糕时，将其作为偶尔的小食或加餐，而不是主食或大量食用。同时，可以搭配一些低糖、高纤维的食物，如绿叶蔬菜、水果等，以减缓血糖上升的速度。此外，孕妇还需注意监测自己的血糖变化，以确保血糖控制在正常范围内。如有需要，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。