孕期血糖高的孕妇可以适量食用凉拌藕片。藕片作为一种低糖、高纤维的食物，含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于降低血糖和改善肠道健康。此外，藕片的升糖指数较低，对血糖的影响较小，适合血糖高的孕妇食用。孕妇在食用凉拌藕片时需要注意以下几点：
1.控制食用量：虽然藕片对血糖影响较小，但过量食用仍可能导致血糖升高，因此应适量食用。
2.避免添加高糖调料：在凉拌藕片时，应避免使用高糖调料，如蜂蜜、糖等，以保持低糖饮食。
3.注意饮食搭配：孕妇在食用凉拌藕片时，可以搭配其他低糖、高纤维的食物，如绿叶蔬菜、豆类等，以增加膳食纤维的摄入，减缓血糖上升的速度。