吃完大蒜后口腔有异味和口臭，主要是由于大蒜中的大蒜素和其他成分导致的。为了快速去除这种异味，可以采取以下方法：
1.刷牙漱口：吃完大蒜后，应立即刷牙漱口，以去除口腔中的大蒜残渣，缓解口臭。
2.饮食遮盖：可以适当饮用柠檬水、薄荷水或牛奶，这些饮品的气味能够遮盖大蒜的异味，减轻口臭。
3.嚼口香糖或花生：口香糖能够去除口腔中的异味，而花生中的β谷固醇可以抑制口腔细菌生长，缓解口臭。
此外，为了预防口臭，建议保持良好的口腔卫生习惯，每天早晚刷牙，饭后漱口，并避免过多食用有刺激性气味的食物。这样可以有效减少口臭的发生。