血糖高的人可以适量食用薏米绿豆红豆粥，一方面，薏米、绿豆和红豆都是营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有益。另一方面，粥类食物由于其特殊的烹饪方式，通常具有较高的升糖指数（GI），这意味着它们会较快地提高血糖水平。需要注意以下几点：
1.控制摄入量：由于粥类食物易消化吸收，可能导致血糖迅速升高，因此建议适量食用，不宜过量。
2.注意血糖变化：食用后应密切监测血糖水平，如有异常波动应及时调整饮食和药物治疗方案。
3.选择合适的烹饪方式：可以尝试将薏米、绿豆和红豆煮成汤或做成其他低GI的食物，以减少对血糖的影响。