血糖高的人可以吃蘑菇和油麦菜，这两种食物均对控制血糖有益。
1.蘑菇：蘑菇属于低糖、低脂肪、高纤维的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，其升糖指数较低，不会迅速引起血糖的剧烈上升，反而有助于控制血糖水平。同时，蘑菇还含有较多的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于降低血脂、改善肠道健康。
2.油麦菜：油麦菜是一种蔬菜，其含糖量不高，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、钙、铁、膳食纤维等营养物质。适量食用油麦菜有助于补充身体所需的营养，同时其膳食纤维含量较高，有助于延缓糖的吸收，控制血糖水平。