孕12周血糖高的孕妇可以吃莲藕，但需谨慎控制摄入量和烹饪方式：
1.适量食用：莲藕富含膳食纤维、维生素C及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。但莲藕也含有一定量的淀粉，孕妇应控制每次食用量，避免过量导致血糖升高。
2.控制血糖：若孕妇血糖控制较好，可适量进食莲藕，并相应减少主食的摄入量，以维持血糖稳定。若血糖控制不佳，则不建议食用莲藕，以免加重病情。
3.健康烹饪：建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免油炸等高脂烹饪方式，以减少脂肪和热量的摄入。
4.监测血糖：食用莲藕后，孕妇应密切监测血糖变化，确保血糖水平处于稳定范围内。