肾水肿病人饮食应以清淡、易消化、营养均衡为原则，具体建议如下：
1.低钠食物：选择鸡肉、鱼肉等低钠食物，减少体内水分潴留。
2.高蛋白食物：适量摄入瘦肉、鸡蛋等高质量蛋白质，有助于维持肾功能。
3.高维生素食物：多吃新鲜水果、蔬菜，如西瓜、芹菜等，补充维生素，促进体内水分代谢。
4.高钾食物：如香蕉、土豆、橙子、菠菜等，适量摄入以补充钾离子，但需注意血钾水平，避免高钾血症。
5.膳食纤维：摄入足够的膳食纤维，如全麦面包、糙米等，促进肠道蠕动，排除体内多余水分和废物。
6.限制饮水：避免过度饮水，以减轻肾脏负担。
7.避免刺激：忌辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡等，以及海鲜、牛羊肉等发物。