血糖高的人可以适量吃地瓜和南瓜，但需注意以下几点：
1.升糖指数较低：地瓜的GI值为50，南瓜的GI值在65-70之间，相对较低，意味着它们使血糖上升的速度较慢，有助于血糖的控制。
2.营养丰富：地瓜富含膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，南瓜则含有果胶、维生素C、E及多种矿物质，有助于补充身体所需营养。
3.控制摄入量：地瓜和南瓜均含有淀粉，会转化为葡萄糖，因此需控制每次的摄入量，避免过量导致血糖升高。
4.合理搭配与烹饪：建议将地瓜和南瓜作为主食的替代品，搭配其他低GI值食物食用，如绿叶蔬菜、瘦肉等。烹饪方式以蒸煮为佳，避免油炸等高脂做法。