血糖高的人可以吃菊花菜，且适量食用有益健康。
1.低糖高营养：菊花菜每100克中含有的碳水化合物仅为1.7克，属于低糖蔬菜，适合血糖高的人群食用。同时，它富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质，如钾、钙等，营养价值高。
2.辅助降糖：菊花菜中的膳食纤维有助于延缓餐后血糖的上升速度，而维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质则有助于保护血管，减少糖尿病并发症的风险。此外，菊花菜中的某些成分还能刺激胰岛素的分泌，有助于控制血糖水平。
3.食用建议：血糖高的人在食用菊花菜时，应注意适量搭配其他食材，保持饮食的均衡和多样性。