血糖高的人可以适量食用炒黑豆。黑豆作为一种豆类食物，富含蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等多种营养成分，对于血糖高的人来说，适量摄入有助于补充身体所需营养，且黑豆中的某些成分还可能对降血糖、预防糖尿病及心脑血管疾病有一定益处。需要注意的是，炒黑豆在制作过程中可能添加了油脂和调味料，血糖高的人应尽量避免摄入过多的油脂和盐分，以免对血糖和血脂造成不利影响。因此，在食用炒黑豆时，建议选择少油少盐的烹饪方式，并控制食用量，以保持血糖的稳定。同时，血糖高的人还应注意饮食均衡，多摄入高纤维、低糖、低脂的食物，以维持良好的健康状态。