孕妇血糖高时，建议适量并谨慎食用泡鸭爪。泡鸭爪富含蛋白质、胶原蛋白以及多种矿物质元素如铁、磷、钾等，但同时也含有一定的脂肪和胆固醇。血糖高的孕妇在饮食上需要特别注意控制糖分和脂肪的摄入，以避免血糖进一步升高。如果孕妇的血糖水平控制得较为平稳，那么可以适量食用泡鸭爪，以补充身体所需的营养物质，但应注意不要过量，以免摄入过多脂肪和胆固醇。如果孕妇的血糖水平较高，已经超过正常范围，则不建议食用泡鸭爪，因为其中的脂肪和胆固醇可能会进一步影响血糖的控制。此时，孕妇应在医生的指导下，通过合理的饮食调整和使用降糖药物来控制血糖水平。
建议孕妇应尽量避免或少量食用泡鸡爪。
如果是自己在家制作，确保食材新鲜、烹饪彻底，并且没有添加过多的辛辣或刺激性调料，适量食用是相对安全的。但是，泡鸡爪通常味道辛辣，孕妇在孕期摄入过多辛辣食物可能引发胃肠不适，甚至导致腹痛、腹泻等症状。而且，泡鸡爪属于腌制食品，往往含有较高的盐分，过量摄入可能导致孕妇亚硝酸盐过量，对母婴健康不利。
泡鸡爪通常含有较高的胆固醇和脂肪，长期食用可能增加孕妇患高血压、高血脂等疾病的风险。因此，建议孕妇尽量避免食用这类加工食品，选择更健康、天然的食物来源。