血糖高的人可以吃荞麦面和藕，但需注意以下几点：
1.荞麦面作为粗粮的一种，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和矿物质，对血糖的影响相对较小。适量食用荞麦面可以补充营养，促进胃肠蠕动，有助于稳定血糖。过量摄入可能导致血糖波动，因此应控制每餐的摄入量，并选择清淡、少油的烹饪方式。
2.藕营养丰富，但含有较多的淀粉，食用后会在人体内转化为葡萄糖，从而引起血糖升高。因此，血糖高的人应少量食用藕，并建议以炒或凉拌的方式烹饪，避免炖汤或煎炸等高油烹饪方式。同时，吃藕时要减少主食的摄入量，以保持总体热量和碳水化合物的摄入量在合理范围内。
如有疑虑或特殊情况，建议咨询医生或营养师。