牛皮癣患者在饮食方面需要注意，主要避免以下几类食物：
1.辛辣刺激及发物：牛皮癣患者应避免食用辛辣刺激的食物，如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，以及发物如牛肉、羊肉、狗肉、驴肉、骆驼肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤等。这些食物可能刺激皮肤，导致病情加重或复发。
2.海鲜类：各类海鲜如鱼类（包括鳖等）、螃蟹、虾等也是牛皮癣患者的禁忌食物，因为海鲜可能诱发过敏反应，对病情不利。
3.酒类及刺激性饮品：牛皮癣患者还应忌酒，包括白酒、啤酒、葡萄酒等，同时避免饮用茶水、绿豆汤等刺激性饮品，以免加重病情。
4.重口味调料：在烹饪过程中，牛皮癣患者应尽量少用或不用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等重口味调料，以免刺激皮肤。
