孕妇血糖高时，可以适量食用高粱米饼，但需谨慎控制摄入量。高粱米作为粗粮的一种，富含膳食纤维，有助于延缓餐后血糖的上升速度，对血糖管理有一定益处。米饼在制作过程中可能会添加糖分或其他调味料，这些成分可能增加血糖负担。因此，孕妇在选择高粱米饼时，应尽量选择无糖或低糖版本，并留意食品成分表，避免过多添加糖分。同时，应将其作为主食的一部分适量摄入，搭配其他富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜、肉类等食物，以维持营养均衡。此外，孕妇血糖高时，应定期监测血糖水平，遵循医生或营养师的建议进行饮食调整，确保母婴健康。