对于血糖高的人群而言，海参泡酒不推荐服用。海参作为一种营养丰富的海产品，富含优质蛋白、多种微量元素及活性物质，适量食用对一般人群有益健康。但海参本身并不直接调节血糖，且其营养成分在泡酒过程中可能有所损失或变化。更重要的是，泡酒所使用的酒精对血糖高的人来说是不利的。酒精摄入会干扰肝脏对葡萄糖的代谢，可能导致血糖波动，甚至引发低血糖反应（尤其是空腹或降糖药物使用期间）。此外，长期饮酒还可能对肝脏、胰腺等器官造成损害，进一步影响血糖调节。在饮食上，应选择低糖、低脂、高纤维的食物，并遵循医生或营养师的建议进行合理搭配和控制。