白鸽汤对于高血压和糖尿病患者来说，其可饮用性需根据具体情况判断。
1.白鸽汤富含蛋白质、氨基酸等营养成分，且脂肪含量相对较低，适量饮用可能对身体有益。对于糖尿病患者，适量饮用鸽子汤可能有助于提高血管的活性，但需注意避免过量，以免血糖波动。
2.白鸽汤在制作过程中可能加入较多的调味料，如食盐、味精等，这些调味料中含有较高的钠元素。对于高血压患者，尤其是在急性发作期，应避免摄入过量的钠元素，因为钠元素可能使血压轻微波动，加重病情。因此，高血压患者在饮用白鸽汤时应控制盐分摄入，并尽量选择低盐或无盐的烹饪方式。