胰腺炎血糖高的患者可以吃小米粥，但需注意以下几点：
1.适量食用：小米粥含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。它仍含有一定的碳水化合物，可能会对血糖产生影响。因此，患者应控制小米粥的摄入量，避免过量导致血糖波动。
2.避免加糖：在煮小米粥时，应避免加入糖或其他高能量的食物，以保持其低升糖指数的特性。
3.饮食均衡：在食用小米粥的同时，患者还应搭配其他低糖、低脂、高纤维的食物，以保持饮食的均衡和多样性。
4.监测血糖：患者应密切监测血糖变化，根据血糖水平调整饮食和治疗方案。
如有疑虑或血糖持续偏高，建议及时咨询专业医生或营养师的建议。