血糖高的人可以吃红薯，但需要注意以下几点：
1.控制食用量：红薯含有丰富的碳水化合物，升糖指数在70~80之间，虽然膳食纤维的存在使其消化吸收较慢，但过量食用仍可能导致血糖升高。因此，血糖高的人应适量食用红薯，并避免将其作为主食大量摄入。
2.选择低甜度红薯：不同品种的红薯甜度不同，血糖高的人应尽量选择甜度较低的红薯品种，以减少对血糖的影响。
3.注意食用时间：最好在两餐之间食用红薯，避免在餐中食用，以减少对餐后血糖的影响。
4.监测血糖变化：血糖高的人在食用红薯后应密切监测血糖变化，如有异常应及时调整饮食和治疗方案。