血糖高的患者可以吃酱油炒面，但需要注意以下几点：
1.适量食用：炒面主要由面粉制成，含有一定的碳水化合物，这些碳水化合物在体内会转化为糖分。因此，血糖高的患者应该控制炒面的摄入量，避免过量食用导致血糖升高。
2.注意烹饪方式：酱油炒面在制作过程中可能会加入较多的油脂和调味料，如酱油、盐等。这些成分可能增加食物的热量和盐分，对血糖和血压控制不利。因此，在烹饪时，应尽量减少油脂和调味料的用量，选择清淡的烹饪方式。
3.搭配其他食物：在食用酱油炒面时，可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜或蛋白质食物，如青菜、豆腐等。这些食物有助于增加饱腹感，控制总热量摄入，并有助于维持血糖稳定。