答
血糖高的患者可以适量食用鹌鹑蛋。鹌鹑蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质等多种营养成分,这些成分对于人体健康有诸多益处。同时,鹌鹑蛋中的脂肪含量相对较低,且大部分为不饱和脂肪酸,食用后不会导致血糖显著升高。需要注意的是,鹌鹑蛋中的胆固醇含量较高,因此血糖高的患者在食用时应控制摄入量,避免过量食用导致血脂升高,进而影响血糖的控制。血糖高的患者在日常饮食中应注意均衡搭配,适量摄入各种营养素,同时避免食用高糖、高脂、高胆固醇的食物,以维持血糖的稳定。在食用鹌鹑蛋时,也应遵循这一原则,做到适量食用,以确保身体健康。