糖尿病患者可以适量喝骨头汤，但需注意以下几点：
1.控制饮用量：骨头汤虽然营养丰富，但含有较高的脂肪和热量，过量饮用可能导致血脂异常和血糖波动。因此，患者应适量饮用，避免过量。
2.选择低脂烹饪方式：在熬制骨头汤时，尽量去除浮油，选择低脂的烹饪方式，以减少脂肪和胆固醇的摄入。
3.搭配均衡饮食：骨头汤应作为饮食的一部分，与蔬菜、粗粮等低糖、低脂的食物搭配食用，以保持营养均衡。
4.监测血糖：糖尿病患者在饮用骨头汤后，应密切监测血糖变化，以评估其对血糖的影响。
如有任何疑虑或不适，应及时咨询医生或营养师的建议。