过敏性皮炎可能与食用过敏性食物紧密相关，但并非唯一原因。它是一种由机体免疫系统对特定外界物质（即过敏原）产生异常反应所引发的皮肤炎症。当个体摄入某些对其而言是过敏原的食物，如海鲜、坚果、牛奶、鸡蛋等，免疫系统可能错误地将这些无害物质视为威胁，进而释放组胺等化学物质，导致皮肤出现红肿、瘙痒、丘疹、水疱甚至脱皮等过敏症状。
除食物外，环境因素（如花粉、尘螨）、接触性物质（如化妆品、洗涤剂）以及药物等也可能是过敏性皮炎的诱因。因此，预防和治疗过敏性皮炎需综合考虑多种因素，避免接触已知的过敏原，并在医生指导下采取适当的治疗措施。
