血糖高的患者可以吃芥菜小云吞，但需注意适量和控制整体饮食。芥菜是一种蔬菜，富含膳食纤维和维生素，对血糖影响较小。而云吞作为主食之一，其升糖效果主要取决于内馅和皮的成分。如果云吞的内馅以瘦肉、蔬菜（如芥菜）为主，且皮的厚度适中，那么其升糖指数相对较低，适量食用不会对血糖造成显著影响。如果云吞内馅含有过多的油脂或淀粉，或者皮的厚度较大，那么其升糖效果可能会增强。此外，血糖高的患者在食用芥菜小云吞时，还应注意搭配其他低糖、高纤维的食物，以维持血糖的稳定。同时，也需要密切关注自身的血糖变化，以便及时调整饮食和药物剂量。