手干燥开裂的原因有多种：
1、维生素缺乏：维生素A对于皮肤表皮细胞的合成至关重要。如果平时挑食、饮食过于单一，身体摄入营养不足，特别是维生素A缺乏，会影响皮肤表皮细胞的合成，导致手干、起皮等症状。
2、手部湿疹：手部湿疹是由多种内外因素引起的手部皮肤炎症反应，可导致手部皮肤出现小片状红斑、丘疹，伴明显渗出或皮肤粗糙、皲裂。湿疹的炎症慢性反应会引起局部皮肤角质层屏障受损、脱水、干燥，进而导致手干燥开裂。
3、接触性皮炎：主要由于手部长期接触部分刺激性、致敏性物质引起炎症性皮肤病。可表现为红斑、肿胀、丘疹、水疱，严重时可伴随全身症状，如发热、畏寒等。手的皮肤也会出现干燥、粗糙、肥厚，皮肤丧失弹性，在活动时易出现开裂。
4、手癣：手癣是由皮肤癣菌感染所导致的手部浅表皮肤真菌感染，可出现手部皮肤红斑、水疱、丘疹、鳞屑等症状。手的皮肤干、粗糙、肥厚、开裂，同时伴有瘙痒等症状，触摸后表面会有皮屑脱落。
5、手足皲裂：指各种原因引起的手、足部位皮肤干裂，伴痛感。轻度手部皲裂可表现为手部皮肤干燥、发硬，出现裂纹；若手部裂口由表皮深达真皮和皮下组织，可引起出血和疼痛。
如果手部干燥开裂严重，伴有疼痛、瘙痒或感染迹象，应及时就诊。
手上皮肤干燥开裂的应对方法主要包括以下几点：注意手部保湿，选择含有甘油、硅胶油、植物油等成分的护手霜，为手部皮肤提供持久保湿，防止水分流失。定期去角质，使用含有乙醇酸或水杨酸的产品去除死皮细胞，促进新皮肤生长，改善干裂状况。对严重干裂的情况，可以考虑使用手膜进行深层滋养，特别是在睡前涂抹厚厚一层护手霜并戴上手套，有助于皮肤修复。
避免手部频繁接触碱性物品，如洗衣粉、洗洁精等，做家务时可佩戴手套以减少刺激。若干裂情况持续或伴有其他症状，如瘙痒、红肿等，应及时就医。