孕期血糖高的孕妇可以适量食用大饼卷大葱，但需注意以下几点：
1.控制总摄入量：大饼作为主食，含有一定的碳水化合物，会转化为血糖。因此，孕妇在食用时应控制总量，避免过量摄入导致血糖升高。
2.大葱的选择与食用量：大葱含有丰富的钾离子、维生素C及膳食纤维，有助于调节体内酸碱平衡，为身体补充所需营养。但大葱也含有一定的热量，孕妇应适量食用，避免过量。
3.烹饪方式：制作大饼时，应尽量减少油脂和糖分的添加，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以降低热量和糖分的摄入。
4.定期监测血糖：孕妇在孕期应定期监测血糖水平，如发现异常应及时就医调整饮食和治疗方案。