鱼胶，作为一种高蛋白低脂肪的功能性食材，富含胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
鱼胶能活血补血、止血、御寒、祛湿，有助于提高机体免疫力，适合体质虚弱者。能增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲不振、消化不良等消化道症状。鱼胶还能增强肌肉组织的柔韧性和弹性，促进生长发育，提高思维智力，对改善睡眠、提高记忆力也有积极作用。鱼胶有丰富的胶原蛋白有助于滋养细胞，促进手术后伤口的愈合，同时使皮肤光滑饱满，延缓衰老。食用鱼胶前，建议根据个人体质咨询医生，如果存在特定健康问题时，如高血脂、高血压等。肺功能差、上呼吸道感染、上火等情况的人群应谨慎食用。鱼胶可作为日常饮食中的滋补品，适量食用可以享受其健康益处。注意保持饮食均衡，结合适量运动，可以提升整体健康水平。
竹叶鱼胶具有润肺的作用，可以有效改善肺部炎症，改善肺部的通气功能，从而降低由炎症引起的咳嗽，并促进肺部组织的修复。竹叶鱼胶还具有止咳的作用，可以阻断咳嗽反射，减少咳嗽的发作次数，缓解咳嗽的症状。竹叶鱼胶还具有清热的作用，可以清除体内的毒素，改善体内的新陈代谢，减轻发热症状，并有助于预防感冒。竹叶鱼胶还具有利尿的作用，可以促进肾脏的排泄功能，有助于排出体内的多余水分，缓解水肿的症状。
食欲不振和痰湿盛者不宜食用竹叶鱼胶，在使用时应该遵循医嘱，避免过量或不当使用。食用时需要注意适用人群和适量原则。
鱼胶对女性的功效主要包括以下几个方面：
1.滋养肌肤：鱼胶中的胶原蛋白是构成皮肤的主要成分之一，能帮助保持皮肤弹性，减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老过程。长期适量食用鱼胶，有助于改善皮肤干燥、松弛等问题，使肌肤更加光滑细腻。
2.增强免疫力：鱼胶中的蛋白质、维生素及微量元素能够增强机体的免疫功能，提高身体抵抗力，减少疾病的发生。
3.促进产后恢复：对产后的女性，鱼胶能够提供丰富的营养，促进体力恢复，加速伤口愈合，同时也有助于乳汁分泌，为哺乳期的母亲提供营养。
4.补充营养：鱼胶是鱼类的鳔加工制成的一种食品，富含蛋白质、氨基酸等多种营养素，适量食用可为身体提供所需的多种营养元素。