血糖高的孕妇不建议吃炒板栗。这是因为板栗的碳水化合物含量较高，每100克板栗可供食用部分含有约42.2克碳水化合物，且其升糖指数也相对较高，约为60，属于比较容易升糖的食物。炒板栗在加工过程中可能还会增加额外的油脂和糖分，进一步提升了其热量和升糖潜力。对于血糖高的孕妇来说，食用炒板栗后可能会导致血糖水平进一步升高，不利于血糖的控制和稳定。因此，建议血糖高的孕妇在饮食上要特别注意控制碳水化合物的摄入量，并尽量选择低糖、低脂、高纤维的食物。同时，孕妇还应定期监测血糖水平，根据医生的建议调整饮食和用药方案，以确保母婴健康。