苹果血糖高的孕妇可以适量食用。苹果在水果中属于含糖量偏低的种类，且富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保证胎儿和孕妇的营养需求，促进胎儿发育，并有助于孕妇排便。由于苹果仍含有一定的糖分，血糖高的孕妇在食用时需要注意以下几点：
1.控制食用量：孕妇应限制苹果的摄入量，避免过量食用导致血糖升高。
2.选择合适的时间：建议在两餐之间食用苹果，避免在饭后立即食用，以减少对血糖的影响。
3.监测血糖：食用苹果后，孕妇应密切监测血糖变化，如有异常应及时调整饮食和用药方案。
4.避免与其他高糖食物同食：孕妇在食用苹果时，应避免与其他含糖量较高的食物同时食用，以免加重血糖负担。