葡萄籽可以食用，其内含有丰富的多酚类物质（如儿茶素类和原花青素类）、不饱和脂肪酸、维生素（如维生素A、E、D、K）及多种微量元素（如钙、锌、铁、镁、铜、钾等），这些成分对人体具有多方面的益处。葡萄籽的食用方式多样，可以直接食用干燥的葡萄籽，或将其研磨成粉末后混合到饮料、果汁中，以提高吸收效果。此外，葡萄籽油也是一种良好的补充方式，可用于烹饪或作为保健品摄入。直接食用未加工的葡萄籽可能因其坚硬的外壳而难以被人体充分吸收，且可能引发胃肠道不适。因此，建议通过正规渠道购买经过加工提取的葡萄籽产品，如葡萄籽粉、葡萄籽油等，以确保其安全性和有效性。
若食用后出现任何不适，如过敏反应、胃肠道症状等，应立即停止食用并就医。
葡萄皮是可以食用的，并且含有多种有益健康的化合物。
葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂，如白藜芦醇和类黄酮，这些物质对心脏健康有好处。此外，葡萄皮中的纤维有助于促进消化和维持肠道健康。
由于农药残留和细菌污染，食用葡萄皮前应彻底清洗葡萄。一些人可能对葡萄皮中的化合物敏感，导致消化不良或过敏反应。如果选择食用葡萄皮，应适量。