咸鸭蛋作为一种腌制食品，具有多种功效与作用：
1.补充营养：咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，同时还含有维生素A、维生素B2、维生素D等维生素，是补充营养的佳品。特别是其钙含量较高，有助于骨骼发育和预防贫血。
2.降火润肤：咸鸭蛋性寒凉，中医认为其具有滋阴降火、除热润肤的功效，适用于阴虚火旺、咽喉疼痛、眼睛红肿等症状的改善。
3.滋阴清肺：咸鸭蛋性味甘凉，有助于滋阴清肺，尤其适合病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群食用。
咸鸭蛋具有一定的作用和功效，如为机体补充能量、清肺火、降阴火等。
咸鸭蛋富含蛋白质，是人体细胞和组织修复、生长所必需的营养成分，能为机体补充能量，维持正常生理功能。咸鸭蛋中的脂肪在腌制过程中会发生变化，部分脂肪游离出来，使得蛋黄呈现出油润的状态，适当食用可以补充脂肪。
咸鸭蛋有清肺火、降阴火的作用。体内有虚火，出现咽喉肿痛、牙痛等症状的人，适量食用咸鸭蛋可能有一定的缓解效果。而且咸鸭蛋中的钙质丰富，有助于补充人体所需的钙元素，对维持骨骼和牙齿的健康有益，适合儿童、青少年以及中老年人。
咸鸭蛋虽有这些好处，但不宜过量食用。咸鸭蛋在腌制过程中会添加大量的盐，导致其钠含量较高。长期过量食用，会使人体摄入过多的钠，可能引发高血压等心血管疾病。同时，咸鸭蛋的胆固醇含量也相对较高，患有高胆固醇血症的人群大量食用可能会加重血脂异常，增加动脉粥样硬化等疾病的发病风险。所以，食用咸鸭蛋要适量，一般建议每天不超过 1 个。