血糖高的患者可以吃玉米面馒头，但需注意适量和控制摄入时机。玉米面馒头作为一种粗粮食品，其含糖量相对较低，且富含膳食纤维，有助于控制血糖波动。与普通的白面馒头相比，玉米面馒头对血糖的影响较小，一般不会引起餐后血糖的急剧升高。由于玉米面馒头也属于碳水化合物，进入体内后仍然会转化为葡萄糖，因此过量食用仍可能导致血糖升高。建议血糖高的患者在血糖控制良好的情况下，适量食用玉米面馒头，并避免空腹和饭后立即食用。同时，患者应注意与之同服的食物，避免加入对血糖不利的成分，如白糖、黑糖、红糖、红枣等。在进食后，患者应积极监测血糖，确保血糖水平在合理范围内。