白果，又称银杏果，是一种具有丰富营养与药用价值的植物果实。其功效主要体现在以下几个方面：
1、健康功效：白果具有练肺气、止咳喘的作用，对哮喘、咳痰患者有益；同时，白果含有的白果酸、白果酚等成分，具有抗菌杀菌作用；白果还富含抗氧化物质，如维生素C、核黄素等，有助于延缓衰老，保持肌肤健康。白果富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，能够降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的发生。白果中的抗氧化物质也能够保护心脏细胞免受氧化损伤。
2、食用方法：白果的食用方法多样，可蒸、煮、炒、煨、炖等。作为菜肴拌料，能增添风味并助消化；作为糕点拌料，能提升糕点的营养与口感。但白果含有一定毒性，不宜生吃且需控制食用量，以防中毒。在食用前，应该把白果加工熟透，并去除可能含有较多毒素的种胚部分。
银杏果具有多种功效和作用。其主要功效如下：
1.改善记忆与脑功能：银杏果富含的活性成分能促进脑血液循环，改善脑部供氧，有助于提高记忆力和认知功能，对老年痴呆症和认知障碍有一定辅助效果。
2.保护心血管健康：银杏果具有抗氧化作用，能够降低血液中的胆固醇水平，改善血管弹性，预防心血管疾病的发生。还具有扩张血管和改善血液流动的作用。
3.增强免疫力：银杏果中所含的多种营养成分，如维生素和矿物质，有助于提高机体免疫力，增强抗病能力。
若食用后，身体出现不适或过敏反应，应及时就医。
白扁豆的功效与作用包括：
白扁豆性味甘、性微温，归脾、胃经，具有健脾益气、化湿消暑、降低血糖、等功效。白扁豆富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。在夏季食用，能有效缓解暑热引起的口干舌燥、食欲不振等症状。同时，它还含有淀粉酶和植物血细胞凝集素等成分，有助于降低血糖和增强免疫力。
在食用方法上，白扁豆可煮粥，将白扁豆与大米一起煮成粥，既美味又易于消化吸收，适合脾胃虚弱者食用。还可用于煲汤与瘦肉、排骨等一同炖煮，可制成营养丰富的汤品，对身体有益。还可将白扁豆煮熟，再与其他蔬菜一起快炒，既能保持其营养成分，又能增加菜肴的口感。
白扁豆中含有一定的毒性成分，需加热煮熟后方可食用，且食用时应适量，避免过量导致不适。