孕妇血糖高时，不建议吃卤猪蹄。卤猪蹄虽然富含胶原蛋白质等营养成分，但其脂肪含量也相对较高，食用后容易导致热量超标，进而可能使血糖进一步升高，增加血糖控制的难度。此外，猪蹄中的胆固醇含量也不容忽视，对于血糖高且可能伴有高血压、高血脂等情况的孕妇来说，食用猪蹄可能会加重身体负担，不利于胎儿的健康成长。因此，建议血糖高的孕妇在饮食上遵循医生的建议，保持营养均衡，多食用蔬菜、水果、全谷类食品和瘦肉等低糖、低脂、高纤维的食物，避免食用高糖、高脂肪、高胆固醇和高盐的食物。同时，定期进行血糖监测，确保血糖水平在合理范围内。