榴莲壳在食用前需要清洗干净，并去除果肉残留物。经过处理的榴莲壳可以用于多种方式，主要包括煮制和炖煮。将榴莲壳切成小块，放入水中煮沸，煮约1-2小时，直到壳变软。这种方法可以使壳中的营养成分释放到水中，制作成健康的榴莲壳汤。可以根据个人口味添加一些调味料，如盐、胡椒和香料，增加风味。榴莲壳还可与其他食材一起炖煮。在炖煮过程中，榴莲壳可以为汤品或炖菜提供独特的香气和风味。建议与鸡肉、排骨等食材搭配，炖煮2-3小时，直到榴莲壳变得非常软烂。
榴莲壳，即榴莲的外部硬壳，榴莲壳含有丰富的纤维素、蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁）以及多种维生素，功效与作用包括：
1.清热解毒：对体内火气过旺、口腔溃疡、咽喉炎等热性病症有一定的辅助治疗作用。
2.降低血糖：榴莲壳中的某些成分还具有降低血糖、辅助降血脂的作用，对糖尿病患者和高脂血症患者可能具有一定的辅助治疗效果。
3.利尿排毒：榴莲壳煮水饮用，可以起到利尿作用，帮助身体排出多余水分和毒素。
4.促进消化：榴莲壳富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘，并抑制肠道内有害菌的生长，维护肠道健康。
5.美容养颜：榴莲壳中的抗氧化成分能够抵抗自由基，滋润肌肤，防止皮肤干燥，延缓衰老。
在食用时需注意适量，过量食用可能导致消化不良等不适。此外，榴莲壳性热，患有热性病症的人应避免食用。