血糖高的人可以吃荞麦面条。荞麦面条由荞麦制成，荞麦作为一种粗粮，其升糖指数相对较低（约为39），且富含膳食纤维和多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、锌、镁等。这些特点使得荞麦面条对于血糖高的人来说是一个较为合适的食物选择。此外，荞麦面中还含有芦丁等黄酮类物质，这些物质有助于增加胰岛素的敏感性，促进胰岛素的分泌，从而进一步帮助控制血糖。需要注意的是，虽然荞麦面条对血糖高的人有益，但也需要控制食用量，避免过量摄入导致热量超标。同时，建议在食用时搭配其他富含膳食纤维的食物，以更好地发挥控制血糖的效果。