红薯是一种营养丰富的根茎类食物，其功效与作用主要包括：
1. 提高免疫力：红薯含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，有助于增强免疫系统功能，促进身体抵抗力。
2. 促进消化：红薯富含膳食纤维，有助于改善肠道健康，促进排便，预防便秘问题。
3. 调节血糖：红薯中的低GI（升糖指数）成分有助于平稳血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
食用红薯时，应注意个体差异，特别是糖尿病患者应适量控制摄入量，以避免血糖波动。若有特殊健康问题，建议咨询专业医师以获取个性化的饮食建议。
生红薯，是一种常见的根茎类食材，其功效与作用颇为丰富。其富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘，有助于维护肠道健康。还是维生素A的来源之一，维生素A有助于维护视力健康，能够预防夜盲症，并促进皮肤、骨骼和免疫系统的正常功能。同时，维生素A还具有一定的抗氧化作用，能够抵抗自由基的损害，延缓衰老过程。
生红薯中也有一定含量的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫力，促进伤口愈合，保护细胞免受氧化应激的伤害。此外，维生素C还有助于铁的吸收，对预防贫血有一定作用。
此外，红薯还含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康，调节血压。虽然生红薯可直接食用，但为更好地吸收其营养成分，建议蒸熟或烤制后食用，以减少可能的消化不适。