血糖高的患者可以吃猪肉白菜饺子，但需要注意以下几点：
1.适量食用：虽然猪肉和白菜都是营养丰富的食物，但饺子皮主要由面粉制成，含有较高的碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高。因此，患者应控制饺子的摄入量，避免一次性食用过多。
2.关注馅料：在选择猪肉白菜饺子时，可以尽量选择瘦肉馅，减少脂肪含量。同时，可以在馅料中增加蔬菜的比例，如增加白菜或其他低糖蔬菜的含量，以降低整个饺子的热量和糖分。
3.搭配饮食：吃饺子时，可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜或粗粮，如芹菜、菠菜、燕麦等，这些食物有助于延缓血糖上升的速度。
4.监测血糖：在食用饺子后，患者应密切关注自己的血糖变化，以便及时调整饮食和药物剂量。