尿酸高的患者可以适量食用笋干。笋干作为一种食品，其嘌呤含量属于中等水平，相对较低，因此适量食用一般不会导致尿酸水平显著升高。笋干富含蛋白质、脂肪、维生素B群、维生素C以及钙、铁等营养物质，有助于补充身体所需营养，提升免疫力和抗衰老能力。同时，笋干还含有丰富的膳食纤维，有助于降低血脂和胆固醇水平，对高尿酸患者有一定的健康益处。需要注意的是，尽管笋干嘌呤含量不高，但也不应过量食用，以免对尿酸水平造成不利影响。此外，尿酸高的患者还需注意控制其他高嘌呤食物的摄入，如海鲜、动物内脏等，并适当多喝水，以促进尿酸的排泄。