一般并没有贫血吃什么最好最快的补血的说法，因为每个人的体质和贫血原因都有所不同。但总体来说，贫血患者可以从食物和药物两方面进行补血。
一、食物方面：
1.富含铁的食物：红肉（如牛肉、羊肉）、猪肝、鸡鸭血、豆制品、黑木耳、菠菜、油菜、红枣等，铁是合成血红蛋白的重要原料，能直接促进血红蛋白的生成。
2.富含叶酸的食物：绿叶蔬菜（如菠菜、油菜、西兰花）、豆类、坚果、酵母、肝脏等，叶酸是红细胞成熟所必需的维生素，缺乏时会导致巨幼红细胞性贫血。
3.富含维生素B12的食物：动物性食品如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等，维生素B12也是红细胞成熟的重要因素，缺乏时也会引起巨幼红细胞性贫血。
二、药物方面：
1.铁剂：如硫酸亚铁、葡萄酸亚铁等，这些是常见的补铁药物，但需在医生指导下使用，以免过量导致不良反应。
2.维生素B12补充剂：缺乏维生素B12的贫血患者，医生可能会建议补充。
3.叶酸补充剂：孕妇和一些特定的贫血病症，叶酸是重要的补充剂。
贫血患者在补血时，应结合自身情况，合理选择食物和药物，以达到较好的补血效果。
贫血的治疗应根据其类型和原因进行，但饮食补血是一种辅助治疗方法，尤其适用于缺铁性贫血。有助于促进血红蛋白合成的食物包括：
1.叶酸和维生素B12：动物肝脏、蛋类、奶制品、全谷物、蔬菜等，对预防巨幼细胞性贫血有益。
2.富含铁质的食物：牛肉、羊肉、禽类、鱼类、豆类、坚果、菠菜、甜菜、葡萄干等。
3.维生素C丰富的食物：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、彩椒等，能提高铁的吸收率。
4.避免与铁吸收相冲突的食物：咖啡、茶、钙质过高的食物应在餐后一段时间再摄入，以免影响铁的吸收。
在药物方面，针对不同类型的贫血，有不同的药物治疗方案。例如，缺铁性贫血，可使用铁剂如硫酸亚铁等；缺乏维生素B12的贫血，可补充维生素B12补充剂。严重贫血患者，单纯通过饮食补充可能效果有限，应及时就医。
儿童贫血补血最快的食物主要包括以下几类：
1.红肉：如牛肉、猪肉和羊肉等，是优质的铁来源，含有易吸收的血红蛋白铁，有助于改善贫血状况。
2.动物肝脏和血液：如猪肝、猪血等，铁含量非常丰富，且容易被机体吸收，每100克猪肝中铁元素含量可达25毫克。
3.绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等，不仅提供丰富的叶酸和其他维生素，还有助于促进血液健康。
4.豆类和坚果：豆类、豆制品以及坚果如花生、核桃等富含铁、蛋白质和其他营养素，是良好的补血食物。
5.维生素C丰富的食物：如橙子、草莓等，有助于提高铁的吸收率，帮助维持身体的健康。
要想补气血，可以选择食用富含铁质、蛋白质和维生素的食物。比如，瘦肉、动物肝脏、红枣、桂圆、黑木耳等都是很好的选择。
瘦肉和动物肝脏富含铁质，能有效补充血液中的血红蛋白；红枣和桂圆则能补气养血，改善面色苍白等症状；黑木耳含有丰富的铁和微量元素，也能有效补血。除了饮食调理，保持良好的作息和适度的运动也很重要。
同时，对于气血严重不足的人，还可以考虑服用一些补气血的中药，如当归、黄芪等，但需在医生指导下使用。