红枣银耳汤具有补充气血、养心安神、益肾固精等功效。银耳当中含有抗衰老的因子，而红枣中能够很好的补充气血，同时能够清除人体的自由基，能够增强身体的免疫能力，起到抗衰老的作用，还可以解除肝脏内的毒素，保护肝脏功能。
此汤融合了银耳的滋阴润肺、养胃生津之特性与红枣的补中益气、养血安神之功效，共同作用于人体，能够显著提升免疫力，促进身体健康。
银耳富含胶质和多糖体，能有效润肺止咳、滋养肌肤，对于改善干燥引起的咳嗽和皮肤问题有积极作用。银耳红枣汤还能够增强人体免疫力，提高机体抵抗力，对于预防感冒、增强体质有积极作用。红枣含有丰富的维生素C、铁质和其他矿物质，有助于补血养颜、增强免疫力，特别适合于贫血或体质虚弱的人群。银耳富含天然植物性胶质，长期服用可润肤养颜，有效改善皮肤粗糙、暗沉等问题，使肌肤更加细腻光滑。银耳红枣汤还具有安神助眠的作用，有助于缓解压力，改善睡眠质量。
糖尿病患者及脾胃虚寒者应适量食用，避免过量导致不适。
银耳红枣枸杞汤的功效包括：
银耳富含胶质和多种氨基酸，能滋养肺阴、润肤美容，对缓解干咳、咽喉干燥等症状有良好效果。红枣富含维生素C、铁等矿物质，能够补血养颜，增强机体免疫力。枸杞则含有丰富的抗氧化成分，如β-胡萝卜素、维生素E等，有助于提高视力，保护肝脏，同时还能调节免疫系统功能。其丰富的膳食纤维还有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
银耳富含胶质蛋白，有助于滋阴润肺，改善皮肤干燥、缺水等问题，使肌肤保持水润光泽。红枣则被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C和铁质，有助于补血养颜，增强体力。枸杞则能养肝明目，对眼睛疲劳、视力模糊有一定的缓解作用。
食用时应适量，尤其是糖尿病患者或体内湿热重的人群，应在医生指导下食用，避免因个人体质差异引起不适。