答
门静脉高压患者的饮食应注重:
1.合理应用蛋白质:选择多种来源的蛋白质食物,如鸡、鱼、瘦肉、蛋类等,每日适量摄入,以预防肝性脑病。
2.供给适量脂肪:根据病情调整脂肪摄入量,避免过严限制,但胆汁性肝硬化患者应采用低脂肪、低胆固醇饮食。
3.充足碳水化合物:每日摄入淀粉类食物350~450克,以储备肝糖原,保护肝细胞。
4.补充锌、镁和维生素C:多吃瘦肉、绿叶蔬菜、乳制品等富含锌、镁的食物,以及新鲜水果补充维生素C,促进肝细胞修复和再生。
5.限制水与钠:水肿患者应低盐饮食,严重水肿时采用无盐饮食,并控制每日进水量。
6.避免刺激性食物:禁酒、辛辣及油炸干硬食品,少吃纤维多、产气多的食物。