橄榄果含有鞣酸、挥发油、香树脂醇等多种成分，具有滋润咽喉、抗炎消肿的效用，对于缓解咽喉肿痛、咳嗽等症状有效果。

橄榄果味道甘酸，富含水分及多种营养物质，能有效补充人体体液及营养成分，尤其在夏季，生津止渴的作用尤为明显。

此外，橄榄果的油性成分有助于降低体内低密度脂蛋白胆固醇的含量，对保护心脑血管健康起到积极作用。

橄榄果还富含抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，能够中和自由基、减少氧化损伤，从而延缓衰老过程。