五味尚膳鲜煮酸梅汤

五味尚膳鲜煮酸梅汤

1、酸梅汤不宜使用铁锅煮，铁锅中的铁离子和酸梅汤中的成分起化学反应，不仅功效打折扣，口感和色泽度也变差。应使用不锈钢锅或砂锅、养生壶熬煮。各家厨具不同，具体熬煮时间根据实际情况掌握。
2、孕妇应适量饮用酸梅汤，饮用时应将酸梅汤中的山楂去除。
3、酸梅汤煮好后趁热加入冰糖更易使冰糖融化，趁热加一些金桂，让酸梅汤吸收金桂的味道酸梅汤味道更好。
4、可根据个人喜好添加枸杞、薄荷等食材一起煮，冰镇后的酸梅汤味道更好。
5、做好的酸梅汤可以放入冰箱中储存，一周内饮完即可。

五味尚膳鲜煮酸梅汤所需材料

乌梅：适量
山楂：适量
甘草：适量
陈皮：适量
洛神花：适量
桂花：适量
薄荷：适量
冰糖：65g
清水（熬汤用）：2000ML
清水（浸泡用）：适量

五味尚膳鲜煮酸梅汤的做法

1

准备以下食材。
2

将乌梅、山楂（映山红果）、甘草、陈皮、洛神花清水浸泡半小时左右。
3

将泡好的干果装进料包袋，这样煮的时候不会有滤渣。
4

将料包放入砂锅。
5

加入200ML的清水。
6

选取合适的档位。我选用快煮一个半小时，慢慢熬煮，充分将酸梅汤料包所有味道熬出。
7

熬煮好后的酸梅汤有股浓浓的中药味。趁热加入冰糖搅拌均匀，使冰糖融化。冰糖的量根据个人口味添加。
8

将酸梅汤盛出装进大瓶子里，随喝随倒。
9

可以在酸梅汤里加入几块冰块，口感会很好。

相关推荐