草虾的功效与作用

2024-01-17

  食材简介:

  草虾,又称斑节对虾、黑壳虾等,个体大,肌肉发达,分节明显,体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,头、胸、甲具有触角、刺、肝刺以及胃上齿。草虾具有生长快、养殖周期短、产量高等特点,所以深受养殖户的欢迎。

  营养功效:

  草虾体内蛋白质含量较高,还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分,具有增强免疫力,缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用。草虾表面的红色成分简称ASTA,是一种很强的抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。中医认为,草虾性温味甘,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效。

  适宜搭配:

  那么,草虾适合与哪些食物进行搭配呢?

  草虾和鸡蛋搭配,可以强身健体,提高免疫力;

  草虾和香菜搭配,可以补脾益气;

  草虾和火龙果搭配,能够清热去燥、增进食欲;

  草虾和芹菜搭配,能促进新陈代谢;

  草虾和韭菜花搭配,可治夜盲症、干眼、便秘。

  常见做法:

  在生活中,草虾还有哪些常见的做法呢?

  炸天妇罗、柠檬炸虾、水晶虾饺、干煎草虾、鲜虾嫩豆腐、香辣虾等等。


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