山药，这一食药两用的蔬菜，自古以来便因其独特的营养价值和药用效果而受到广泛关注。它富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质等，能为人体提供丰富的营养，同时还具备多种药用功效。

　　一、增强新陈代谢，改善体质

　　山药中蕴含多种营养成分，其中的薯蓣皂被誉为“激素之母”，能够促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿功能，使人焕发青春活力。

　　二、增强脾胃，促进消化功能

　　山药能有效增强脾胃的消化吸收功能，对于脾虚食少、消化不良、恶心和呕吐等症状都有良好的改善作用。临床上，山药常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，帮助患者恢复体力，改善消化功能。

　　三、生津益肺，补肾固精

　　对于肺虚咳喘、经常咳嗽、肺热的患者，山药能够起到很好的缓解作用。而对于腰膝酸软、身体虚弱的人，山药则能补肾固精，强壮身体。

　　四、抗疲劳，调节血糖

　　山药中的多糖类物质能够提高机体的抗氧化能力，延缓肌肉疲劳的发生与积累。同时，山药富含黏多糖和植物蛋白，可以抑制血糖的升高和胰岛素的分泌，对于轻度高血糖人群的饮食调理尤为适宜。

　　被誉为“小人参”的山药虽然确实具有诸多益处，但因其性凉，手脚冰凉、消化不良的患者应避免过量食用。在食用或药用时，最好遵循医生的建议，以确保安全有效。