蛋白质被人们称为“生命元素”，它约占人体质量的18%，也是人体需要的营养元素中最重要的一类。蛋白质不仅能提供能量、提高体能，还能增强自身的抵抗力，在日常饮食中多补充一些蛋白质，对身体健康十分有益。接下来我们一起去看看吧。

  　动物性高蛋白食物

　　牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，这些肉类不仅蛋白质含量高，而且氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用。

鱼类、虾类、蟹类、贝类等，这些水产类食物不仅蛋白质含量高，而且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，蛋类中的蛋白质含量丰富，且含有多种维生素和矿物质，是优质蛋白质的重要来源。

牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、奶粉等，奶制品中的蛋白质含量也比较丰富，且易于被人体消化吸收。

　　植物性高蛋白食物

　　黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、四季豆、豆浆、豆腐、豆腐干等，豆类食品中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成较为全面，是素食主义者获取蛋白质的重要来源。

花生、开心果、核桃、杏仁、腰果等，这些坚果类食物也含有较高的蛋白质，同时富含不饱和脂肪酸等营养素，对人体健康有益。

虽然谷类中的蛋白质含量相对较低，但部分谷类如燕麦、藜麦等，其蛋白质含量较高，且富含膳食纤维和多种维生素及矿物质，也是良好的蛋白质来源。

部分蔬菜豌豆、扁豆、菜豆、花菜、西兰花、菠菜等，也含有一定量的蛋白质，虽然不如肉类和豆类丰富，但作为日常饮食的一部分，也有助于提供人体所需的蛋白质。

　　蛋白质的摄入量应根据个人情况而定，不能过量摄入，过量摄入蛋白质可能会增加肾脏负担，导致其他健康问题。