黄鳝的营养价值和功效

黄鳝含有丰富的维生素、矿物质和必需氨基酸，能够补充人体所需的营养物质。含有丰富的维生素B2、维生素A、维生素E、维生素D等，具有良好的抗氧化作用，能够有效抵抗自由基的侵害。此外，黄鳝还含有大量的钙、磷、铁、锌、铜等矿物质，能够补充人体所需的微量元素。黄鳝还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量高达20%，能够有效改善人体的营养状况，促进身体的健康。